Cours offerts à l’automne 2018
NUT 3705 - Introduction à la génomique nutritionnelle
15 places disponibles | Cours offert en français
- Horaire : vendredis de 8h30 à 11h30 au local FTX 235
- Préalable : NUT 2733 - Biochimie nutrionnelle (ou l’équivalent)
- Professeur : Riadh Hammami, PhD
Initiation aux concepts de la génomique nutritionnelle; l'effet des nutriments sur l'expression des gènes (nutrigénomique) et l'impact des variations génétiques sur la réponse à l'alimentation (nutrigénétique). Thèmes discutés : l'épigénétique, le microbiote et autres concepts émergents, de même que les principales méthodologies, les considérations éthiques, sociales et légales, ainsi que les forces et faiblesses du domaine. Application de la génomique nutritionnelle à différents stades du cycle de la vie.
NUT 3721 - Counseling en nutrition sportive
10 places disponibles | Cours offert en français
- Horaire : lundis de 14h30 à 16h00 au local SWT 207 et jeudis de 16h00 à 17h30 au local FTX 235
- Préalable : NUT 2721 Nutrition et métabolisme (ou l’équivalent), NUT 3702 Évaluation nutritionnelle (ou l’équivalent)
- Professeure : Pauline Darling, PhD
Étude du métabolisme et de la physiologie de l'exercice. Stratégies nutritionnelles (alimentation et hydratation avant, pendant et après un entraînement ou la compétition) pour améliorer la performance du sportif en fonction de son âge et de ses besoins spéciaux (végétarisme et maladies chroniques). Sensibilisation aux déficiences nutritionnelles et désordres alimentaires associés à la pratique de l'exercice de haut niveau. Vue d'ensemble des principaux suppléments destinés aux sportifs.
